Hallo ihr Lieben ❤
Heute habe ich mal wieder eine Rezeptidee für euch. Dafür braucht ihr nicht viele Zutaten und die Muffins schmecken herrlich nach Weihnachten! Und das besondere an ihnen? Man braucht kein Backpulver. Und ja, das geht!
Ihr braucht:
Für den Muffinteig
120g weiche Butter
120g Zucker
2 Eier
120g Mehl
1 TL Zimt
2 Äpfel
Für das Topping:
60g weiche Butter
100g Doppelrahmfrischkäse
1 TL Zimt
250g gesiebten Puderzucker
So geht’s:
- Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander der Masse hinzufügen.
- Mehl und Zimt vermengen und dem Teig hinzufügen.
- Die Äpfel schälen und entweder kleinhobeln oder klein würfeln und unter den Teig heben.
- Alles auf Muffinförmchen verteilen und bei 150°C Umluft circa 25 Minuten backen lassen.
- Die Muffins gut auskühlen lassen und dann das Topping anrühren. Dabei die Butter und den Frischkäse aufschlagen und Puderzucker und Zimt vermengen.
- Puderzucker-Zimt-Mischung in die Butter-Frischkäse-Creme sieben. (Wenn es zu flüssig ist, mehr Puderzucker hinzufügen.)
- Das Topping auf die ausgekühlten Muffins geben. (Ich habe hierfür einen Spritzbeutel mit Sterntülle benutzt).
- Wer möchte kann das Ganze noch garnieren. Ich hab dafür gewürfelte Äpfel genutzt.
Viel Spaß beim Nachmachen und Probieren.
Eure Cesca ❤
Franzis Buchblog 